Bitterzoet opent vandaag voor het eerst met de nieuwste zoete hit: een Pistache cruffin
De nieuwste bakkerij van de stad is deze vrijdag geopend. Bitterzoet is een feit. Eigenaresse Eva Warmerdan, die samen met haar gezin ook Stoet runt, is erg trots op deze nieuwe toevoeging van het familiebedrijf. Ze heeft er enorm veel zin in.
Sophie Olijve
21 februari 2025, 18:30
Bij binnenkomst groeten zowel de koffie- als gebaksgeuren je. Het pand aan de Zuiderhagen zit bommetje vol. Van jong tot oud, moeders en dochters, stelletjes, iedereen is er op deze feestelijke ochtend. Zo ook vrienden en familie van de medewerksters, er wordt constant geknuffeld met het personeel en gefeliciteerd. „Die ziet er echt lekker uit, die wil ik wel,” zegt een klant over de amandel-croissant.
Cruffin
De culinaire ploeg achter de toonbank maakt talloze zoete lekkernijen van croissantdeeg. Zoals Eva’s favoriet: de Cruffin met lemoncurd. Dit is een mix van een muffin en een croissant. Eva ziet er de uitdaging in om constant met nieuwe ideeën te komen: „Het is niet de bedoeling dat er over twee weken dezelfde gebakjes liggen.” Het is volgens Eva ook allemaal een beetje aftasten. Hoeveel moet ze een dag bakken? Met welke gebakjes komt ze over twee weken? Het is een uitdaging, maar volgens Eva wel super leuk.
Bitterzoet-merch
Buiten de gebakjes is er nog meer te vinden bij de bakkerij: zo kun je zuurdesembrood kopen van een lokale bakker en er is Bitterzoet merchandise. „Eerst was het alleen voor het personeel, maar het leek me wel leuk voor de klanten dat ze shirts van ons kunnen halen.”
Bekijk de video: https://www.tubantia.nl/enschede/bitterzoet-opent-vandaag-voor-het-eerst-met-de-nieuwste-zoete-hit-een-pistache-cruffin~a98115d9/